10月20日、二人のトムがやって来ます!

【Tom & Tom Japan Tour 2017 HIROSHIMA】

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10月20日(金曜)に、二人の生産者を迎えて、メーカーズ・パーティを開催します!

その二人の名は、Shobbrook Wines【ショブルク ワインズ】のTom Shobbrook【トム ショブルック 】、
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そしてMatassa【マタッサ】のTom Lube【トム ルッブ】。
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この2人が広島に、ポルコに来ます!
感謝。ozakisan.

この二人がどういう方なのか、そして僕にどんな影響を与えたのか。
またFBや店頭でお伝えしたいと考えておりますが、
まずは会の詳細をご案内いたします。

2生産者を迎えるにあたって、より多くの方に彼らの魅力を知ってもらいたい。
それにはワインを引き立てる料理と会場の広さが必要。
なので、考えました。
料理は、ダイヤモンズ好きの白島のリュニベルと!
会場は、ポルコ秘密のパーティ・フロアで!

日時 10月20日(金) 19:00(開場)・19:30(開演)〜22:00
会費 8,800円(ワイン&食事代込)
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概要 
Shobbrook Wines【ショブルク ワインズ】&Matassa【マタッサ】のワイン、各生産者6種、計12種のワインが選り取り見取り。生産者から直接ワインを注がれ説明を受けながら、楽しめるメーカーズ・パーティ。ワインダイヤモンズ・尾崎氏に加え、ポルコが東京でスカウトした、ワイン作りにも理解のある通訳のMs.Chilanも招集。言葉のストレスなしに、彼らのワインを飲んで感じた事を、聞きたい事をぶつけてください。
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料理もスペシャルに。ポルコ&リュニベルのワインに寄り添った、前菜からメイン、シメの料理まで10〜12皿を、ブッフェスタイルでご提供いたします。
椅子の用意は多少ありますが、基本立食形式でお楽しみください。

定員 35名(予約制)
場所 ポルコ秘密のパーティ・フロア【サロン・屋上】
※ 雨天の場合、会場の変更がある可能性がございます。
店頭、もしくは電話にでお問い合わせの上、ご予約をお願いします。

予約は、ポルコ,リュニベルにて受付。
082-225-7580、もしくは店頭までお願いいたします。
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# by winebal-porco | 2017-10-02 23:02 | Comments(0)

そらポル・バスツアーwith豚鳥!〜島根へ、大人のピクニック〜

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そらポル​燗ナチュール第3弾はピクニック!
音楽、花見、ときて、今回は大人のピクニックをご提案します。
行き先はそらやの故郷である島根。会場となる【弥栄ふるさと体験村】は平地の少ない山間の、いまだ 信号機も設置されていないのんびりとしたところにあります。森には、ナラ・クヌギ・ケヤキにブナな どが生い茂り、渓流には水ワサビが茂りヤマメも棲んでいます。その真ん中にある築百年を超える古民 家で、囲炉裏を囲み、みんなで一緒に自然の中でお酒、料理を楽しみませんか?
そして今回はそらや、ポルコに、横川の​【豚鳥】吉村さんも加わります!
野外での調理に長けた豚鳥の参加は料理に大きなパワーを与えてくれます。焼き台を持参し、自然の中 で焼く肉料理の数々は、キャンプファイヤーさながら。そらや(魚料理担当)、ポルコ(チーズ・野菜 料理)、豚鳥(肉料理)のトライアングルでみなさんをおもてなし致します。
いやいや、それだけじゃない。さらに、三原のファーマー【高掛農園】の高掛 裕二さんが野菜を持っ て、そして西条の【ブーランジュリ・シェ・ジョルジュ】 山本 和也さんもパンを持って参加! (and more !?)
ジョルジュのパンに、味の強いしっかりとしたマイクロ、そして炭火でじっくりと焼いた塊肉をスライ スしてサンドウィッチに。なんてのも考え中。
もちろん、燗酒&ナチュールワインは飲みきれないくらい持っていきます!
生産者、料理人、酒のプロフェッショナルが一体とな
っ て、参加者の胃袋を幸せで満たすことを考えるピクニックをお楽しみに !
ご予約はそらや、ポルコ、豚鳥の店頭または電話にてお受付いたします。

そらや tel / 082-224-6235
ポルコ tel / 082-225-7580
豚鳥 tel / 082-296-1188


information
日時 8月27日(月曜・祝日)09:30〜20:00 ※雨天決行
※ 下記の出発集合時間は必ずお守りください!09:00より受付開始。

会費 10,800円 (往復バス料金、料理&お酒代込み)
※ なるべく事前のお支払いにご協力お願いします。キャンセルは〜8月24日20:00まで受付。それ以降のキャンセルは全額ご負担頂きます。

集合場所 ポルコ(広島市中区鉄砲町8-24)

定員 40名様

schedule
8月27日(日曜日)
09:00 出発場所【ポルコ】にて受付開始。

09:25 受付締め切り。時間厳守です!

09:30 ポルコ発(※ 車内は飲食自由です。ワインは多少用意しますが、ビールなどの飲み物、おつまみは各自ご持参ください。)

12:00 【弥栄ふるさと体験村】到着・宴会スタート!

16:00 料理終了・片付け準備

17:30 【弥栄ふるさと体験村】出発

20:00 ポルコ到着

※ 出発時間厳守。以降の時間割はおおよその目安ですので、ご了承ください。
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# by winebal-porco | 2017-08-13 05:38 | Comments(0)

ポルコ出張! 8月の満月ワインバー@噂の串カツ

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【定員に達しました。ありがとうございます!】

8月8日(火曜)は満月ワインバー!
定休日が火曜日のポルコは、銀山町の串カツ屋【噂のこの串かつ あのおでん】に出張して、ナチュールワインをサービスしに行きます!
店主である沖田夫妻は、2年ほど前からポルコに通ってくれており、僕が提供するナチュールワインを好んで飲んでくれています。今ではhanawineで仕入れたナチュールワインを自身のお店で提供されていらっしゃいます。

今回はポルコが【噂の串カツ】のワインリストをつくる感覚で、お店の雰囲気、料理にあったワインを選びます!
ワインは8種類(1つ番外編あり)を考えています。リストの中から、あなたの飲みたい順番で、もしくは頼む料理に合わせて、僕が選んだワインと料理を楽しんでください。
料理は沖田さんが作るいつものメニューの中からチョイス。
「サクッ」と歯切れの良い音を立てる軽い衣の串カツ、優しい出汁の風呂につかったおでん、その他、鶏のタタキやドテ焼きといった居酒屋メニューなど、全種類制覇は難しい豊富なラインナップ。そんな普段使いの料理の中に、隣にあるのがいつものビールではなく、ポルコが選ぶワインだとどうなるのか? 確かめに来てください!
常連さんも、串カツさんに行ったことない人も、串カツにはビールが絶対だと思ってる人も、この日は満月ワインを楽しみましょー。

※ 人気店での開催ですので、今回は2部の時間帯に分けた予約制とさせて頂きます。 各回ともに15名定員。席に限りがございますので、お早めのご予約を!


日時 8月8日(火曜日)
※ 2部制です。時間内のお好きな時間にご来店&ご退店ください。

1部】 18:00〜20:30の間 15名様
【2部】 21:00〜23:00の間 15名様
 各回ともに、満席となりました。

会費はありません。料理、ワインともに必ず1オーダーお願いします。

場所 噂のこの串カツ あのおでん(広島市中区銀山町11-11スコッチ館銀山1F)
https://www.facebook.com/KUSHIKATSUOKITA/?ref=ts&fref=ts


ご予約は【噂のこの串カツ あのおでん】tel / 082-246-8939
もしくは、ポルコまでメールください。 mail / kittaka@winebal-porco.com

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# by winebal-porco | 2017-07-21 04:25 | Comments(0)

ポルコpresents "福山わいん工房へ行こう!” 2017.07.17

【当ツアーは定員に達しました。ありがとうございます!】

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みなさま、お待たせしました。
ようやくこの企画を発表出来ます!
大阪で、福山わいん工房の古川夫妻とお話しさせて頂き、酔った勢いで軽々しく口走った企画ですが、お二人のご厚意により、実現しました。
以下、詳しく記していますが、福山わいん工房の畑をめぐり、ワイナリーで作業の見学、体験、最後には福山のレストランで、食事&ワインをたらふく楽しめる内容となっております!

参加費12,000円となっていますが、往復の交通費、食事&ワイン代、を含めますと、決して割高な価格ではないと思います。プライスレスな体験も出来ますので、みなさまのご参加お待ちしております!
ご質問等ありましたら、お気軽にお問い合わせください。


concept
広島から福山わいん工房までのバスツアー。
古川夫妻によるワイナリーの案内はもちろん、畑をめぐり、タイミングがよければ収穫もできるかも(自然のものなので確約は出来ません)! 運がよければ搾りたてのジュースも。
ツアーの最後には、昨年オープンした福山『アオババ』でディナーを。ベトナム料理とともに、福山わいん工房のワインをたっぷりと楽しんで頂けます。

※ 当ツアーはワインの試飲も含むため、20歳未満の方のご参加はお断りしております。

information
日時 7月17日(月曜・祝日)10:30〜22:00 ※雨天決行
※ 下記の出発集合時間は必ずお守りください!10:30より受付開始。待ち時間はポルコにてアペリティフを用意します! 終了時間は多少前後します。

会費 12,000円 (往復バス料金、ワイン、料理代込み)
※ なるべく事前のお支払いにご協力お願いします。キャンセルは〜7月14日20:00まで受付。それ以降のキャンセルは全額ご負担頂きます。

集合場所 ポルコ(広島市中区鉄砲町8-24)

定員 20名(最少催行人員15人)
定員に達した為、締め切り。

schedule
7月17日(月曜・祝日)
10:30 ポルコにて受付開始。アペリティフあり。

10:50 受付締め切り。時間厳守です!

11:00 ポルコ発(※ 車内は飲食自由です。お昼ご飯、飲み物は各自ご持参ください。)

13:00 福山わいん工房着→古川さんの先導で、そのまま畑へ。

13:30 畑到着。畑見学、収穫(出来れば)などを体験。

15:00 畑出発

15:30 福山わいん工房着→工場見学、圧搾作業、Vinicole(ヴィニコル)での試飲など。

17:00 アオババへ。
17:30 アオババ、料理スタート。

19:30 閉会。
20:00 福山出発

22:00 広島到着 

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# by winebal-porco | 2017-06-01 04:38 | Comments(0)

69 〜 ポルコとロックとワインの調べ 〜

ポルコです。
今回の満月ワインバーはなんと、

6月9日(ロックの日)の開催ですよ!

ポルコでは、普段はあまりかけないタフにヘビーなロックンロール・ミュージックとともに、この日の満月をみようと思います。

メイングラスは、パスカル・シモニュッティ!
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美しい…

フランスの女優「ブリジット・ラーエ」をモチーフにした、“キュベ・ビルジット”
ピストルズのエチケット“オン・サン・バ・レ・クイーユ”で知られる彼ですが、こんなワインもあります。パンクロック好きの彼ならでは。そんな2本をメインに(他もいろいろと…)、ロックとワインの調べを6月9日(金曜)のポルコにて。
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18:00〜 通常営業です。
ご来店お待ちしております。

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# by winebal-porco | 2017-05-30 08:34 | Comments(0)